Croissomaty

RONDO Cromaster

Kompaktní a vysoce výkonný stroj určený pro automatizovanou výrobu croissantů.

Ke stažení: Prospekt Rondo Cromaster

Popis

RONDO Cromaster je kompaktní a vysoce výkonný stroj určený pro automatizovanou výrobu croissantů.

S nastavitelnou jednotkou pro tvarování (patentováno) umožňuje produkci jak pevně, tak volně stočených croissantů.

Díky své prostorově úsporné konstrukci je ideální pro pekárny a cukrárny s omezeným prostorem.

Cromaster nabízí kapacitu od 4 000 (2řadá výroba) až po 24 000 croissantů za hodinu (8řadá výroba), což z něj činí flexibilní řešení pro různé výrobní potřeby.

Vlastnosti RONDO Cromaster:

Jednoduché ovládání

Moderní koncepce řízení RCC se systémem Profinet-Buss usnadňuje obsluhu a každodenní práci. Všechna důležitá data o stroji a výrobních procesech najdete na barevné 7″ dotykové obrazovce s vysokým rozlišením a srozumitelnými symboly. Veškeré nastavení lze uložit do jednotlivých programů. Data jsou zálohována přes USB port.

Široký výběr produktů

Vyrábějte croissanty a jiné svinované pečivo dle vašich přání a představ: Ať už mini nebo maxi, sladké nebo slané, z laminovaných i nelaminovaných těst, plněné i neplněné, od 10 do 200g, volně nebo těsně svinuté nebo různě zahnuté: s Cromasterem můžete vyrábět své produkty automaticky, efektivně a ve špičkové kvalitě.

Rychlá změna produktu

Cromaster lze velmi rychle přenastavit na jinou velikost produktu, protože raznici a otočné zařízení vyměníte v několika jednoduchých krocích. Svinovací kazeta Cromaster je univerzální. Vyrábíte tedy veškeré počty řad a také plněné a neplněné croissanty s jednou a tou samou kazetou.

Maximální přesnost

Gilotina a svinovací jednotka zajišťují vysokou přesnost výrobků. Výsledkem jsou rovnoměrně a perfektně svinuté croissanty. Různé možnosti nastavení umožňují vytvořit jak pevně, tak i volně svinuté croissanty, stejně jako plněné croissanty s uzavřenými nebo otevřenými konci.

Kompaktní design a robustní konstrukce

Hladké povrchy (včetně vnitřku dveří) umožňují jednoduché čištění pečné komory včetně její podlahy, kdy se nečistoty nemůžou shlukovat na nepřístupném místě – navíc je pečná komora odolná vůči stříkajícím tekutinám.